Maria Manuel Gil

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Email: 
maria.m.gil@ipleiria.pt
URI: 
MARE - IPLeiria
Role: 
Researcher
Qualifications: 
PhD
Research domain: 
Coastal Systems and Ocean
Research lines: 
Aquaculture and Fisheries
Biotechnology and Resources Valorisation
ORCID ID: 
http://orcid.org/0000-0002-8008-9839
Scopus Author ID: 
http://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=12785024700
ResearchGate: 
https://www.researchgate.net/profile/Maria_Gil4

Activity summary

Os seus interesses científicos incluem a valorização dos recursos alimentares marinhos, mais especificamente, o desenvolvimento de produtos de origem marinha com valor acrescentado, a utilização de macroalgas no desenvolvimento de novos produtos e a avaliação do risco/benefício associado ao consumo de algas marinhas. Tem também conduzido investigação na otimização de extração de componentes nutricionais de macroalgas tendo como objetivo a sua utilização a alimentação humana.

Highlights

Scientific Paper (2020). Optimization of phycobiliprotein pigments extraction from red algae Gracilaria gracilis for substitution of synthetic food colorants". Scientific Paper (2020). CATA vs. FCP for a rapid descriptive analysis in sensory characterization of fish Scientific Paper (2020). Bioaccessibility of Antioxidants and Fatty Acids from Fucus Spiralis Scientific project: ALGAVALOR - MicroALGAs: produção integrada e VALORização da biomassa e das suas diversas aplicações (P2020, IPLeiria Coordinator) Scientific project: ProReMar - Produtos Alimentares com base em Recursos Marinhos (Programa Operacional Mar 2020, PI) Scientific project: HP4A – Healthy Pasta 4 All (P2020, IPLeiria Coordinator) Scientific project: ValorMar - Valorização Integral dos Recursos Biológicos Marinhos: Potencial, Inovação Tecnológica e Novas Aplicações (FEDER-Compete 2020, IPLeiria PPS1 Coordinator) Scientific project: VALOREJET - Aproveitamento de espécies rejeitadas e de baixo valor comercial – valorização de novos produtos com recurso a metodologias inovadoras (Mar 2020, IPLeiria Coordinator)