Ana Augusto

Retrato de Ana Augusto
Email: 
ana.l.augusto@ipleiria.pt
URI: 
MARE - IPLeiria
Função: 
Investigador
Habilitações: 
Doutoramento
Dominio de investigação: 
Sistemas Costeiros e Oceano
Linhas de investigação: 
Biotecnologia e Valorização dos Recursos
ORCID ID: 
http://orcid.org/0000-0001-8561-6848
ResearchGate: 
https://www.researchgate.net/profile/Ana_Augusto2

Resumo da atividade

A Ana Augusto é doutorada em Ciências da Alimentação e Nutrição pela Universidade de Reading (Reino Unido). Trabalha na área da ciência alimentar, nomeadamente na exploração de recursos alimentares marinhos para uma extensão do tempo de prateleira de fruta inteira e de 4ºgama. É autora de artigos científicos, de uma patente nacional - revestimento comestível para produtos frescos; e de uma patente europeia - filme comestível para peixe congelado

Destaques

Evaluation of seaweed extracts functionality as post-harvest treatment for minimally processed Fuji apples Influence of Codium tomentosum extract in the properties of alginate and chitosan edible films Effect of tuna skin gelatin-based coating enriched with seaweed extracts on the quality of tuna fillets during storage at 4ºC. National Patent n. 107369. "Revestimento de origem marinha para aplicação em produtos minimamente processados ou de quarta gama". Project Amalia-Algae-to-market lab ideas- Adding value to marine invasive seaweeds of the Iberian northwest. Project AlgaeCoat- Revestimentos comestíveis baseados em extratos de macroalgas para produtos hortofrutícolas frescos.