Webinar: O Oceano e as algas marinhas - uso sustentável na indústria alimentar

WEBINAR: 8 DE JUNHO 2021 (Dia Mundial dos Oceanos)

No próximo dia 8 de Junho, no âmbito do Projeto MENU – Marine Macroalgae: alternative recipes for a daily nutritional diet, coordenado pela investigadora do Centro de Ciências do Mar e do Ambiente da Universidade de Coimbra, Ana Marta Gonçalves, comemorar-se-à o dia Mundial do Oceanos com o Webinar : O Oceano e as algas marinhas - uso sustentável na indústria alimentar

Inscrição (gratuita, mas obrigatória) em: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeG8m8CFyj-JC98AmsYxV2BOCG3NSSQmAIa4BdCwZZwnG3b0w/viewform?usp=sf_link

     PROGRAMA

     14h30: Sessão de Abertura

      14h45: Projeto MENU – Macroalgas marinhas: receitas alternativas para uma dieta nutricional diária

      Ana Marta Gonçalves – MARE, Departamento de Ciências da Vida, Universidade de Coimbra

      15h10: Sistemas Costeiros em transição – o jogo das possibilidades para o desenvolvimento sustentável

João Carlos Marques – MARE, Departamento de Ciências da Vida, Universidade de Coimbra

15h35: A aquacultura sustentável de macroalgas

Tiago Morais – Lusalgae Lda.

      16h00: As algas marinhas e os seus diferentes usos

Leonel Pereira – MARE, Departamento de Ciências da Vida, Universidade de Coimbra

      16h25: As novas potencialidades das macroalgas na área alimentar

Cláudia Nunes – CICECO, Departamento de Química, Universidade de Aveiro

      16h50:Os polissacarídeos sulfatados dos ambientes marinhos: disponibilidade, atividades e aplicações

Manuel A. Coimbra – LAQV/REQUIMTE, Departamento de Química, Universidade de Aveiro

        17h15: Impacto do desenvolvimento de produtos alimentares com algas nos desafios societais do século XXI

Jorge Oliveira - Empresa Ernesto Morgado, S.A. / Faculdade de Engenharia e Arquitetura do Colégio de Cork da Universidade Nacional da Irlanda

       17h40: Debate (Q&A)

      18h00: Encerramento

*Em pdf